先日、スーパーで半額になっていたので購入しました、車多酒造の天狗舞山廃仕込純米酒ですが、開封してから３日目に呑むと、おいしくて驚きました。
１日目と２日目は、不味くはありませんが、おいしいと思わなかったのですが、３日目は、香りがとても豊かになり、味もよくなっていました。
特に鼻に抜ける香りが凄くて、これが同じ酒なのかと、本当に驚きました。
日本酒の感じがなく、ブランデーに近いと思います。
ブランデーに接することは、お菓子に入っているのを食べるくらいですので、詳しくはありませんが、香りがすごく、ワインよりはブランデーかなと思いました。
開封してから４日目は、少し酸味がついていましたが、これはこれでおいしかったです。
香りが豊かなので、やはり日本酒よりも、ブランデーっぽかったです。
５日目も報告したい気持ちはありますが、残念なことに飲み干してしまいました。
７２０mlでは、４日が限度です。
天狗舞山廃仕込純米酒は、２～３年寝かせた方が、絶対においしいです。
瓶ですと、専用冷蔵庫がなければ難しそうですが、ワンカップか缶があれば家庭用冷蔵庫でもなんとかなりそうですね。
でも、購入したら飲んでしまうと思いますので、家の冷蔵庫で日本酒を寝かせるのは難しいと思います。
寝かせたら おいしさ増すと 思うけど 日本酒だけは あったら呑むわ
ヤブ歯科が 取るのは金で 責任は 全く取らず 破壊しまくる
