秋になりますと、出て参りますのが、日本酒ひやおろしです。 『ひやおろしとは、冬季に醸造したお酒を春夏にかけて貯蔵・熟成させ、気温の下がる秋に瓶詰めして出荷するお酒のことです。 火入れをせず「冷えたままで移す(おろす)」ことから「ひやおろし」…
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