加熱処理していない日本酒を生酒と言い、1度だけ加熱処理した日本酒を生貯蔵酒と言います。 どちらのお酒も温度変化に弱く、冷蔵保存なのですが、常温で販売しているお店があります。 お酒によっては味が変化して、逆においしくなるのもあるので、わざと常…
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